Review Makanan Peking Duck yang Terkenal Lezat
Review Makanan Peking Duck yang Terkenal Lezat. Di akhir 2025, Peking Duck tetap jadi salah satu hidangan ikonik Cina yang paling digemari di dunia, dengan kulit renyah mengilap dan daging lembut beraroma. Berasal dari era dinasti Ming dan populer di masa Qing sebagai makanan istana, hidangan ini kini jadi simbol kuliner Beijing yang wajib dicoba wisatawan. Proses pembuatannya rumit, tapi hasilnya selalu memuaskan: kulit tipis crispy, daging juicy, disajikan dengan pancake tipis, saus manis, timun, dan daun bawang. Meski banyak variasi modern, versi autentiknya masih bertahan dan sering jadi highlight makan malam spesial. BERITA VOLI
Sejarah dan Asal Usul: Review Makanan Peking Duck yang Terkenal Lezat
Peking Duck punya akar panjang sejak abad ke-14, awalnya sebagai hidangan kerajaan di Nanjing sebelum berkembang di Beijing pada dinasti Ming. Pada masa Qing, teknik pemanggangan sempurna, dengan oven tertutup atau gantung menggunakan kayu buah untuk aroma smoky halus. Hidangan ini naik daun saat disajikan untuk tamu penting, termasuk diplomat asing, membuatnya terkenal secara global. Kini, di 2025, ia diakui sebagai warisan budaya tak benda, dengan teknik manual yang dijaga ketat meski ada inovasi seperti bebek lebih ramping untuk rasa lebih ringan.
Proses Pembuatan Autentik: Review Makanan Peking Duck yang Terkenal Lezat
Rahasia kelezatan Peking Duck ada pada persiapan teliti. Bebek khusus dipompa udara di bawah kulit untuk memisahkan dari daging, lalu direbus sebentar, dilumuri glaze maltosa, dan dikeringkan berjam-jam hingga kulit kencang. Pemanggangan dilakukan di oven khusus, menghasilkan kulit merah mengilap yang renyah seperti kaca saat digigit. Daging tetap lembab berkat lemak yang meleleh perlahan. Di tempat autentik, bebek diiris tipis di depan meja, prioritas pada kulit dada yang paling crispy. Sisa tulang sering dibuat sup bening dengan tahu dan sayur untuk lengkapi hidangan.
Cara Menikmati dan Rasa Khas
Cara klasik makan Peking Duck adalah bungkus irisan kulit dan daging dalam pancake tipis, tambah saus kacang manis, potongan timun segar, dan daun bawang untuk keseimbangan rasa gurih-manis-renyah. Gigitan pertama biasanya kulit murni dicelup gula untuk nikmati kerenyahan maksimal. Rasanya unik: kulit smoky karamel, daging empuk berlemak halus, tanpa bau amis berkat bumbu sederhana. Variasi modern tambah elemen seperti keju atau bumbu pedas, tapi versi tradisional tetap favorit karena kesederhanaan yang sempurna.
Kesimpulan
Peking Duck di akhir 2025 membuktikan diri sebagai hidangan timeless yang lezat dan penuh cerita budaya. Dari proses manual yang sabar hingga rasa crispy juicy yang sulit dilupakan, ia layak jadi pengalaman kuliner wajib. Baik versi klasik berlemak kaya atau modern lebih lean, kehangatan dan kenikmatannya selalu sama. Cocok untuk makan bersama keluarga atau teman, hidangan ini seperti undangan ke tradisi Cina yang hangat. Sangat direkomendasikan bagi pecinta makanan gurih, pasti bikin ingin coba lagi dan lagi.