Review Makanan Kuliner di Sulawesi Yang Wajib di Coba
Review Makanan Kuliner di Sulawesi Yang Wajib di Coba. Sulawesi tetap jadi salah satu pulau dengan kuliner paling beragam di Indonesia hingga akhir 2025, mencerminkan kekayaan budaya dari Makassar, Manado, Toraja, hingga Gorontalo. Rasa dominan pedas segar, gurih santan, dan smoky dari olahan daging atau ikan laut membuat review makanan di sini unik dan menggugah selera. Dari coto Makassar kuah kental hingga tinutuan bubur sayur Manado, setiap daerah punya signature yang wajib dicoba. Tren seafood segar dan fusion seperti pallubasa kekinian tambah variasi, sementara warung pinggir jalan atau pasar malam bikin pengalaman makan lebih autentik. Cocok buat traveler yang eksplor alam seperti Bunaken atau Tana Toraja sambil nikmati rasa bold, kuliner Sulawesi murah, mengenyangkan, dan bikin langsung ingin tambah porsi.
Hidangan Kuah dan Sup Ikonik di Sulawesi
Sup dan kuah jadi andalan Sulawesi karena gurih rempahnya. Coto Makassar kuah kental hitam dari kacang tanah sangrai, isi jeroan sapi empuk, ketupat, dan perasan jeruk nipis—pedas gurih dengan aroma serai kuat. Pallubasa serupa tapi lebih encer, sering ditambah kelapa sangrai parut yang bikin harum smoky. Kapurung sagu bulat kenyal dari Luwu disiram kuah ikan asam pedas dengan sayuran segar, tekstur unik seperti bubur tapi lebih chewy. Tinutuan atau bubur Manado campur labu, jagung, bayam, dan kangkung dalam kuah santan ringan, sehat tapi tetap nikmat—sarapan favorit yang bikin badan hangat. Soto Makassar kuah bening dengan suwiran ayam dan buras nasi ketupat, segar dengan taburan bawang goreng renyah.
Seafood dan Olahan Ikan Segar
Lokasi kepulauan bikin seafood Sulawesi selalu top. Ikan bakar rica-rica Manado pedas cabe hijau bawang, daging ikan laut seperti tuna atau cakalang smoky gurih—wajib sama dabu-dabu sambal mentah tomat cabe. Cakalang fufu asap khas Minahasa, daging ikan diasap lalu digoreng atau disup, aroma kayu bakar kuat dan tekstur kering juicy. Udang atau cumi goreng tepung renyah dengan sambal colo-colo asam pedas, atau sup ikan kuah kuning rempah kunyit jahe. Sate tuna atau sate ikan bakar bumbu kacang kental juga hits, sering ditemui di pantai Losari Makassar malam hari dengan angin laut yang bikin suasana makin enak.
Daging, Camilan, dan Manis Khas Sulawesi
Olahan daging Sulawesi bold dan flavorful. Paniki kelelawar rebus santan pedas dari Minahasa (bagi yang berani), atau ayam goreng bumbu rica khas Manado renyah pedas. Brenebon sup kacang merah daging babi atau sapi dari Manado, manis gurih hangat cocok cuaca dingin. Klappertaart custard kelapa panggang lembut manis dari pengaruh Belanda, atau kue cucuru gula aren goreng renyah luar legit dalam. Pisang epe bakar pipih oles saus gula aren durian, camilan malam favorit di Makassar. Kopi Toraja robusta pahit harum atau teh jahe hangat sering nemani, apalagi di kedai view pegunungan.
Kesimpulan
Kuliner Sulawesi akhir 2025 tawarkan petualangan rasa wajib dicoba, dari coto gurih Makassar, tinutuan sehat Manado, seafood rica pedas, sampai klappertaart manis—semua kaya rempah dan cerita budaya pulau. Warung jalanan atau pantai malam tambah seru pengalaman, sementara variasi halal seperti ikan atau sapi kasih pilihan luas. Cocok buat diving Bunaken, trekking Toraja, atau city tour Makassar, Sulawesi bukti kalau Indonesia timur punya harta makanan tak ada duanya. Langsung coba saat ke sana—dijamin lidah puas dan pengen eksplor daerah lain untuk rasa baru lagi!